斋料酸辣汤怎么做

经验知识
2025-12-29

【斋料酸辣汤怎么做】1、主料：口蘑、蟹味菇、木耳、冬菇、冬笋各25克。
2、辅料：红朝天椒1个、鸡蛋1个。
3、调料：清高汤500克、醋50克、淀粉。
4、先将口蘑、木耳、香菇、冬菇、冬笋分别洗净切丝，焯水待用。朝天椒洗净横切片。鸡蛋打好备用。
5、锅中注入清高汤，下入主料，烧开后稍煨，再放朝天椒和醋煮开。
6、最后勾薄芡，倒入蛋液烫熟出锅。