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杀鲳鱼技巧

【杀鲳鱼技巧】1、活蹦乱跳的鲳鱼杀法和其他生活海鱼一样,拿菜刀平面拍头部让它昏死,去腮、测肚挡开口 , 小心的将内脏取出丢弃(注意别弄破了胆囊)就可以了(鲳鱼无鱼鳞所以不用去鳞) 。
2、鲳鱼偏腥 , 最好先用料酒、生姜、胡椒粉和盐腌制后再做效果会更好了 。

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