怎样做美味的土豆炒茄子
第一、 准备适量土豆，青椒，茄子，洗净后备用，再准备适量葱，姜，蒜备用 。最好是选用新鲜的食材，这样口感更好 。
第二、 将茄子洗净后，切成长条 ， 然后将土豆洗净后切成块，洗去淀粉，放入盘中备用，再将葱姜蒜，切成末备用 。
第三、 在茄子中放入适量淀粉 ， 盐，加入少许清水，搅拌均匀 ， 让茄子表面均匀的裹上一层淀粉 。
第四、 炒锅中放油，油热后放入葱末，姜末，蒜末炒香，然后再加入一小勺白糖上色 。
【怎样做美味的土豆炒茄子】第五、 将茄子放入锅中翻炒均匀 ， 炒至变色后，放入土豆一起翻炒 ， 将青椒切成小块，放入锅中一起翻炒 。
第六、 放入适量盐，鸡精 ， 五香粉，搅拌均匀 。
第七、 加少许清水 ， 盖上锅盖，炖五分钟左右 ， 待土豆炖烂后，就熟了 。
第八、 盛入盘中就可以吃了 ， 还可以将小葱切碎，撒在上面，既好看，又好吃，家里人都特别喜欢 。
