黄豆面粉发糕最正宗的做法

经验知识
2025-02-05 04:11

材料主料：面粉70克、黄豆面粉70克。
辅料：酵母2克、糖20克、温水150毫升、花生油适量、大枣适量。
【黄豆面粉发糕最正宗的做法】黄豆和小麦面粉两种面粉混合，温水加糖化开加入酵母和面粉混合，面糊状，不要划圈搅拌，切拌均匀；放在温暖处发酵2倍大小，看着上面冒泡泡；模具刷花生油；发酵好的面糊装入模具；大枣洗净切片；切片的大枣随意装饰；冷水上锅，水开后大火蒸20分钟分钟左右，趁热脱模；脱模后的发糕小贴士和面糊的时候，不要划圈搅拌，切拌均匀。