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全蛋糊怎么弄

经验知识
2026-01-20

主料:1只鸡蛋，淀粉50克，面粉100克。
配料:清水适量。
做法:
1、把面粉和淀粉放在稍大的容器里，打入鸡蛋并加入少量清水，搅匀；
2、刚开始不要加太多的清水，搅匀后看看全蛋糊的浓度，感觉太浓了就再加少量清水搅匀；
【全蛋糊怎么弄】3、把全蛋糊调整到合适的浓度，也就是提起筷子后，蛋糊开始缓慢地落下来，落到容器里以后还会留下浅浅的痕迹，但痕迹会马上消失时，就说是全蛋糊的浓度刚好合适。

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