炸鲜牛奶的正确方法

经验知识
2026-01-20

1、牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。
2、把奶糊倒入容器中。
3、放入冰箱冷藏。
4、成型后取出，切成小块。
5、制作脆皮浆。脆皮浆的制作方法：面粉、淀粉和清水的比例按5：1：4制成糊状，加入一点盐（2克）搅匀，然后加入一点色拉油，放置15分钟。
【炸鲜牛奶的正确方法】6、把切好的奶块蘸上淀粉再挂脆皮浆。
7、下锅炸到金黄色出锅。