炖热茄子如何做
1、将茄子去根，用清水洗干净 ， 切成均匀的大块，葱切成丝，蒜切成末 。
2、在锅中放入适量花生油，油热后 ， 将葱放入锅中炝香 。
3、将茄子全部倒入锅中，用铲子翻炒 。
4、在锅中加入适量的酱油 ， 增加茄子的香味 。
【炖热茄子如何做】5、再往锅中倒入多一些的清水，盖上锅上慢慢炖 。
6、炖十分钟后，掀开锅盖，加入适量的盐来调味 。
7、加入盐后，锅中的汤慢慢增多了 。
8、再往锅中加入少许番茄酱 ， 增加茄子的色泽和香味 。
9、茄子快熟时，加入蒜末，翻炒均匀 。
10、茄子炒熟后 ， 将香菜末撒入锅中翻炒均匀，就可以出锅了 。
