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炖肉为什么汤很咸而肉不入味呢

经验知识
2025-12-13

可能是肉切的太厚，建议把肉切薄一些。
可以使用以下方法来炖荤汤：
炖荤汤先把动物性原料洗净，并且改刀后，入沸水锅中煮一下，然后再装一锅冷水，把原料放入后再炖。
【炖肉为什么汤很咸而肉不入味呢】原料必须冷水下锅，后放盐，因为这样它自身所带的养分才能完全熔入汤中，否则养分不易完全释放。

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