鱼火锅怎么做好吃又简单的做法
武昌鱼、豆皮、金针菇、白萝卜、香菜、蒜苗、大葱、姜片、大蒜、桂皮、八角、花椒、料酒、生抽、蒸鱼豉油、豆瓣酱、盐、油 。
【鱼火锅怎么做好吃又简单的做法】先把鱼处理干净，用料酒、盐腌制15分钟 ， 油锅大火烧热后把鱼放进锅 ， 立马转中小火慢煎，以免把鱼皮煎破 。
蒜苗滚刀斜切成5公分长小段 ， 香菜洗干净备用 。
豆皮、白萝卜、金针菇全部洗干净切好备用 。
小火炒制火锅底料，锅中烧热油，将大葱切小段 ， 姜片，蒜片放入锅内爆香，加入花椒，八角，桂皮及豆瓣酱一起炒制出香 。
加入适量水 ， 改大火，待锅内汤汁沸腾，放入煎好的鱼，依次放入白萝卜丝 ， 金针菇，豆皮 ， 待白萝卜煮熟 ， 最后放入香菜及蒜苗提香，加入一勺盐起锅 。
