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月饼制作

1、准备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀 。
2、筛入面粉280克 。
3、和成面团，盖保鲜膜醒3个小时 。
4、再准备红豆沙三十克，冰箱冷冻半小时 。
5、把醒好的面团分成20克每个的小剂子 。
6、包入豆沙馅 。
7、模具撒淀粉 ， 放入月饼压出花形 。
8、电饼铛预热5分钟，放吸油纸，摆上月饼 。
9、刷一层蛋液，盖盖子焖五分钟 。
【月饼制作】10、翻面再烙五分钟，烙至饼皮发硬即可 。
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