鹌鹑蛋怎么做成皮蛋

经验知识
2026-01-02

1、鹌鹑蛋洗净滤干水分；
2、准备好浓茶水，待其凉透；
3、将皮蛋粉倒入大碗中；
4、倒入茶叶水，再加入盐，拌匀，静置10分钟；
5、拌匀，将蛋放入裹一层皮蛋泥；
6、放入保鲜袋中；
7、将袋口拧紧；
8、密封制作。
注意：
【鹌鹑蛋怎么做成皮蛋】1、用手拿裹好皮蛋粉的蛋，要戴上手套，以免伤手。