血旺豆腐家常做法
1、猪红，也就是血旺 。我一般都是去市场猪肉档采购新鲜的猪红，自己回家汆烫煮熟 。具体方法：锅中放适量水，水烧开后 ， 转小火，猪红切厚块放入 ， 全程小火，中途翻面一次，煨熟猪红 ， 捞起猪红浸泡冷水中备用 。
2、猪红和豆腐改刀成四方块，也可以是其他形状 ， 凭自己喜欢，没特殊要求哈 。
【血旺豆腐家常做法】3、辅料切好备用 。
4、锅中倒入适量食用油，油八分热时，倒入辅料（除葱段外 ， 哈哈，不小心也漏了一根下去） ， 再加1汤匙豆瓣酱快速翻炒 ， 烹入适量生抽，盐继续煸炒30秒 。
5、倒入切好的豆腐和血旺 。
6、面上放葱段 。
7、淋上两汤匙红油辣子 。
8、烹入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后 ， 小火炖6分钟 。
9、烹入一点点鸡精提鲜，完成啦 。
10、装盘，放点香菜更美观，颜值加分 。
