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怎样挑好鸡蛋

【怎样挑好鸡蛋】挑好鸡蛋方法:用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味 。良质鲜蛋有轻微的生石灰味 。新鲜蛋壳是有点生石灰的味道 。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子 , 是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 , 利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一 。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别 。

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