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桃胶煮之前要不要隔夜泡

【桃胶煮之前要不要隔夜泡】要 。桃胶煮之前一定要将桃胶泡发，一般需浸泡6-8小时左右，待桃胶泡发即可 ， 若嫌麻烦也可将桃胶隔夜泡 ， 但是需注意要将桃胶放入冰箱冷藏泡发，以免室温过高等因素引起桃胶的变质 。
桃花泪就是桃胶 ， 它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质 。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶 。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用 。其实桃树流胶是一种病理现象 。
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