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判断冷面是否有胶

经验知识
2025-12-26

【判断冷面是否有胶】多份生产冷面的企业标准发现，制作冷面的原料不仅没有什么“胶”，恰恰相反，原料还十分简单。普遍都是以小麦粉、玉米淀粉、荞麦粉、马铃薯粉等富含淀粉的物质为主要原料，添加食盐、碳酸钠（纯碱）和水制作而成的。

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