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什么酒曲最好

经验知识
2026-01-02

茅台高温曲。
【什么酒曲最好】酒曲的分类很多，小曲、大曲、酿醪糟、酿米酒、酿黄酒、酿烧酒，曲的用量小，发酵力高，出酒多，必有不足处，那就是口感香气稍差，这些多是工业上使用的纯种曲，而传统的酒曲，因为菌类不纯，所以效力不如纯种的，正是因为有了杂菌，所以口感更复杂也更好。

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