肉皮炖黄豆怎样做

经验知识
2025-12-07

1、主料：黄豆、花生、猪皮。
【肉皮炖黄豆怎样做】2、辅料：八角、老姜、料酒、盐。
3、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
4、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
5、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。
6、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。
7、最后根据个人口味放适量盐调味即可。