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闽菜爆炒汁怎么调

经验知识
2026-01-15

【闽菜爆炒汁怎么调】主料：鱿鱼、洋葱、尖椒、姜、蒜。
1、尖椒洋葱姜蒜分别切片切丝鱿鱼洗净去骨去眼睛；
2、鱿鱼身切成宽的细圈，头对半切开再切成条段；
3、先把蚝油糖老抽五香粉调成汁备用，锅下油烧热依次放入姜蒜尖椒洋葱爆香；
4、加入鱿鱼炒至变色，加入调好的酱汁翻炒，即可。

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