肉末醋卤面怎么做
1、面条（手擀面），肉末 ， 香葱（可替换成香菜），鸡蛋 。
2、醋 ， 酱油（生抽），黄酒 ， 白糖 ， 盐，葱，姜，蒜茸，鸡粉（喜辣的还可以放一点辣椒） 。
3、将香葱洗净后切末；蒜洗净后用工具压成蒜泥；葱姜洗净后分别切末备用 。
【肉末醋卤面怎么做】4、炒锅倒入适量油，烧热后下入葱姜末，再放入肉末煸炒至变色，然后放入醋，酱油，黄酒，白糖，加入适量清水，烧开后离火 ， 加盐，鸡粉，蒜茸做成肉末醋卤 。
5、将手擀面下入开水锅中煮熟 ， 夏天的话捞出过凉，最后倒入醋卤，加上辣椒，撒上香葱末就可以，还可以再加个煎蛋 。
