黄花鱼的家常做法要顿多长时间能
时间：二十分钟左右 。
家常黄花鱼 。
材料：黄花鱼，猪肉，香菇，青红椒 ， 油，盐，葱姜丝 ， 料酒 ， 糖 ， 豆瓣酱 ， 开水 。
做法步骤：1.准备食材，黄花鱼去鳞、去腮，将内脏去除干净，洗净后控水 ， 用厨房用纸擦干水分亦可 。
2、在鱼身上划几刀，将猪肉肥瘦分开 ， 切丁备用 ， 香菇和青红椒切丁备用，葱姜切丝 。
3、热锅凉油，油中放入少量盐，能保持鱼型完整，也可以防止油溅起来 。
【黄花鱼的家常做法要顿多长时间能】4、放入鱼，慢火煎，一面煎好后，翻面煎，两面煎好后，将鱼夹出，油留锅内 。
5、将肥肉放入煸炒至呈透明状，将红肉丁放入 。
6、红肉变色后将葱姜丝放入，烹入料酒去腥，将香菇放入 ， 翻炒均匀 ， 加糖提鲜 。
7、加入郫县豆瓣，炒出红油，将鱼放入，加开水，至鱼身一半就行 ， 煮开后小火煮十分钟，将鱼翻面，再煮五分钟 。
8、加盐调味，煮两分钟 ， 将鱼夹出，锅里的汤汁开大火收汁 。
9、汤汁快收干时，放入青红椒，再翻炒一分钟 ， 最后浇在鱼身上即可 。
