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纤排骨是什么

【纤排骨是什么】纤排骨是仔排骨的一种 ， 猪排的最后两根软骨部分 。排骨一般特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致 。如：红烧排骨 ， 是一道中国家常菜 。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
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