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桔汁腌扇贝

1、食材：扇贝肉450克，青柠檬8个，榨汁，西红柿2个，切?。?葱5根，切碎，芹菜2根，切片，青椒半个，切碎 ， 香菜一小把切碎，现磨黑胡椒粉少许，橄榄油1-2汤匙 。
【桔汁腌扇贝】2、扇贝洗净放于中号碗 ， 浇上青柠檬汁，须完全淹没扇贝肉 。将泡着青柠汁的扇贝冷藏一整天或一整夜，直到扇贝不再呈透明状 。
3、将碗中柠檬汁倒去一半 ， 将西红柿、葱、芹菜和绿椒、香菜、黑胡椒和橄榄油加入到扇贝中 ， 轻轻拌匀 ， 用小玻璃杯盛上，并将一片柠檬片插在杯沿点缀一下即可 。
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