广式煎堆怎么做
1、材料：糯米粉200克、芝麻适量、白糖80克、清水约135克、苏打粉4克、泡打粉1.5克 。
2、菜谱做法
?。?）除芝麻以外所有材料混合 。
【广式煎堆怎么做】 ?。?）加入清水 ， 到最后的时候可以留下一点点看情况加，有的糯米粉含水量多的话可能会需要水十克左右的水 。
?。?）揉制米粉差不多可以成面团 ， 但要保证全部糯米粉是湿透的，不能有干粉 。
?。?）取一团，我的这个放得很大来照，其实才十五克的糯米粉团而以，在手心弄两滴水，把面团表面揉得光滑湿润 。
?。?）然后放进装着芝麻的袋子里，把袋子轻轻左右翻动 。
?。?）全部均匀的粘上芝麻了 。
?。?）油先烧到六成热，然后再降回到三四成热的样子 ， 保持火候不变，把团子放进去 ， 马上轻轻的翻动团子，要不停的转动，用筛子底部像画圆圈一样来回把团子滚动，适当时候又轻轻把团子压扁 ， 再放开，一直到团子炸的是原来的两倍以上 。
?。?）直到表面金黄圆润，即可捞出 。
