黑米和黑糯米洗时会掉色吗
洗的时候不会掉色，加热煮时才会掉色 。要是凉水一洗，水就是黑的，那就是加工过的假米 。
【黑米和黑糯米洗时会掉色吗】1、黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色 ， 粒型有籼、粳两种 ， 粒质分糯性和非糯性两类；
2、糙米呈黑色或黑褐色 ， 营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。
