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绣球黄鱼

1、主料：黄鱼一条、胡萝卜1/4个、香菇2朵、蛋皮一张、油菜10棵、枸杞适量 。
2、配料：盐、味精、高汤、料酒、水淀粉适量 。
3、黄鱼取肉，切丝 。加盐，料酒，蛋清淀粉上浆 。
4、胡萝卜、香菇、蛋皮、油菜叶切丝 。胡萝卜丝、香菇丝焯水备用 。
【绣球黄鱼】5、把所有的丝放到鱼肉丝中搅拌 ， 团成球状 。
6、把鱼头，鱼尾 ， 绣球一起放入微波炉，高火6分钟，码盘成型 。
7、锅中倒入高汤，盐，味精，料酒，用水淀粉勾芡 。淋在绣球上即可
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