香脆的薯条怎么做
【香脆的薯条怎么做】1、做法一
找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右 ， 由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸 ， 炸2分钟即可，再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐 ， 然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好 ， 但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油 。
2、做法二
选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮 ， 切成8mm乘8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上两个小时 。待浸得了味 ， 捞出晾干 。切记一定要去掉水份 ， 不然炸的时候会溅油 。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可 。
