广东肠粉的正宗做法
1、食材：糯米粉2000克、水2000克、食盐200克、生抽100克、生菜100克、鸡蛋100克、调和油100克 。
2、粘米粉、粟粉、水混合成粉浆 ， 调均匀 。
3、准备一个较大的盘子，用来蒸粉浆，蒸之前，可以将盘子刷上一层薄油，放入烧开的锅中 ， 先热一分钟 。
4、准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料 。
5、150克的粘米粉倒在盆中，入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，让粉与水更均匀 。
6、碗中加入生抽、蚝油、糖，把油铲起倒在生抽碗中 。
【广东肠粉的正宗做法】7、加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出，加入自配的酱料即可 。
