弯牙鱼烧豆腐的做法
材料：嘎牙子鱼500克 ， 萝卜100克，豆腐100克，油菜心15克，精盐10克，味精5克，辣椒油5克，白醋3克，胡椒粉3克，植物油50克，料酒5克 ， 鲜汤500克 ， 香油3克，香菜5克，葱姜丝10克 。
【弯牙鱼烧豆腐的做法】做法：
1、嘎牙子鱼去内脏洗净，用八十度的热水烫一下刮净黏液；
2、豆腐切长方片，萝卜切细丝，分别放入沸水锅中焯透捞出；
3、油菜削净根部 。香菜洗净切1、5厘米的段；
4、锅内放入植物油烧热，放葱姜丝炝出香气来，添汤，加精盐、味精、白醋、辣椒油，放入鱼、萝卜、豆腐 ， 炖15分钟；
5、放入油菜心再炖2分钟 ， 加味精 ， 点香油，撒入香菜段即可出锅 。
