端午黄米饭的配方

经验知识
2026-01-01

1、食材：黄米500克，红枣适量。
2、黄米用水泡三天，放在太阳下晒着，闻到酸味，说明发酵了。这样做出的饭有一股淡淡的酸味，不像只有甜味那么腻。
3、放在电饭煲里，加水，水面高出米饭3cm ，放入红枣，爱吃枣的可以多放些。我是喜欢红枣的甜味，放了较多，做好就不再放白糖了。
【端午黄米饭的配方】4、按下煮粥健，煮好后黄米饭上有一层汤水，然后用勺子搅拌，底下的饭较干，一定要从下往上拌匀。