卤烤猪肘子
1、主料：1个猪肘子 。
2、配料：
适量卤水料、适量冰糖、适量姜片 。
3、制作步骤：
?。?）猪肘子去毛洗净 。
?。?）取一小抓卤水料（姜片、大葱、冰糖）装入茶袋中 。
?。?）中间切开，取出骨头，肉厚的地方切几刀 。
?。?）锅里加水和姜片还有花雕酒，再把肘子加入锅中焯水 。
?。?）锅里加油加热后加入姜片、大葱和一汤匙甜面酱炒，加入肘子炒匀 。
?。?）加入花雕酒、生抽、继续翻炒后，加入清水 ， 再加老抽，最后加入冰糖 。
?。?）大火煮开转中小火煮1个小时 。
?。?）准备土豆、洋葱 ， 黑胡椒粉、意大利混合香料 。
土豆切片，洋葱切丝加入黑胡椒粉，少许混合香料和橄榄油拌匀 。
?。?）一个小时后卤好的肘子 。肘子放土豆洋葱上，再撒些混合香料，用锡纸包起来 。
【卤烤猪肘子】 ?。?0）猪肘子切片食用 。
