手工肉丸的做法大全

1、手工肉丸的做法一 。
　?。?）主料猪腿肉适量，辅料盐适量 ， 生姜粉适量，料酒适量 ， 白胡椒粉适量 。
　?。?）猪腿肉剁成泥 。
【手工肉丸的做法大全】　?。?）加少许料酒、盐、生姜粉、白胡椒粉，顺时针方向搅拌至少10分钟 ， 直至肉泥有粘性 。
　?。?）热水烧开，关小火保持未沸腾状态 ， 左手抓一团肉泥用虎口挤成丸子，右手用勺舀入水中 。
　?。?）依次做好所有肉丸，中火煮开 。
　?。?）调味简单点就好 。挤肉丸时，火一定要?。蝗蝗菀咨?。
2、手工肉丸的做法二 。
　?。?）买来的瘦肉洗干净，去皮先切成丁 。
　?。?）再剁成肉馅 ， 我这里肉馅处理的比平常包饺子的馅要大一点，吃起来有嚼劲 。
　?。?）剁好的肉馅放在碗中，打入一颗鸡蛋 ， 加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，十三香 ， 耗油，和一点腐乳汁提色 ， 用筷子朝着一个方向搅拌上劲，过程中一点点的加入淀粉 。
　?。?）锅中倒入适量的水 ， 用勺子舀出适量的馅滑入锅中，这里是温水下锅煮至肉丸漂浮起来 ， 再煮2分钟即可 。
　?。?）碗中放入少许紫菜，盛出适量丸子浇在上面，放少许芝麻油即可享用 。
3、手工肉丸的做法三 。
　?。?）猪肉切成小块，用刀随便剁了一下就用擀面杖锤出胶 。
　?。?）再放到深一点的容器里面加盐加粉搅拌上劲 。
　?。?）再加了一点水，分三次加入 。
　?。?）肉馅抱团了 ， 就可以了 。
　?。?）然后用一个调羹用虎口挤出丸子，放在温水里，刚开始用的小火 。肉丸子出锅了 。