煮饼的做法
【煮饼的做法】1、材料：面粉1400克，白糖300克，红糖220克，蜂蜜550克 ， 香油400克 ， 饴糖1100克，芝麻仁650克，苏打粉10克，清水少许 。
2、煮饼瓤：先将1100克面粉上笼蒸熟，晾干，搓碎 ， 再掺入饴糖500克、蜂蜜100克、香油175克、红糖220克、少许清水、苏打粉及剩余的生面粉300克，将上述原料搓揉成面团 。
3、油煮：锅上火加入香油约1000克，油热后手揪面剂，揉成鸽蛋大的圆球，放铁丝笊篱内在水里蘸一下，沥干水分 ， 投入油锅中，中火炸约3分钟左右，待其外皮呈枣红色时捞出 。
4、滚汁：另起瓢上火放入蜂蜜450克、白糖300克、饴糖600克熬制10分钟，待能拉起长丝则蜜汁熬成 。将炸好的煮饼放入蜜汁内浸约2分钟，然后捞出放入熟芝麻仁中翻滚，待芝麻仁粘匀后，煮饼即成 。
