高血压的饮食疗法

高血压病是以动脉血压增高为主的临床症候群，是老年人常见疾病之一，也是准妈妈要小心提防的疾病之一 。高血压病的临床表现，初期主要是头痛头晕、记忆力减退、失眠、健忘、心悸、乏力等症状，并在工作紧张或用脑过度时，症状加重 。
高血压病的病因至今尚不完全清楚，一般认为同遗传、长期精神紧张、肥胖、食盐摄入过量、吸烟等因素有密切关系 。合理控制饮食，对高血压的改善有很大作用 。
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1．控制热能和体重 。肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是热量入超造成的 。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及身体各组织中，从而导致肥胖 。有人观察超过正常体重25公斤的肥胖者，其收缩压可高于正常人1．33千帕（10毫米汞柱），舒张压高0．93千帕（7毫米汞柱） 。因此，控制热能摄入，保持理想体重是防治高血压的重要措施之一 。
2．限盐 。流行病学调查证明，食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关，食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高 。故一般主张，凡有轻度高血压或有高血压病家族史的 ， 其食盐摄入量最好控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1～2克为宜 。
3．控制膳食脂肪 。食物脂肪的热能比应控制在25％左右 ， 最高不应超过30％ 。脂肪的质量比其数量有更重要的意义 。动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高 ， 能延长血小板凝集时间 ， 抑制血栓形成，降低血压，预防脑卒中 。故食用油宜多选食植物油，其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等 。
4．多吃一些富含维生素C的食物 ， 如蔬菜、水果 。新近的研究发现，在老年高血压病患者中 ， 血液中维生素C含量最高者，其血压最低 。据认为维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用 。
5．保证膳食中钙的摄入充足 。据研究报告，每日膳食，钙摄入800～1000毫克，可防止血压升高 。流行病学调查资料证明 ， 每日平均摄入钙量450～500毫克的人群比摄入钙量1400～1500毫克的人群 ， 患高血压病的危险性高出2倍 。有人估计人群日均摄钙量若提高100毫克 ， 可使收缩压平均下降0．33千帕（2．5毫米汞柱） ， 舒张压平均下降0．173千帕（1．3毫米汞柱） 。近年来风行各地的醋蛋疗法有明显的降血压效果，增加钙的摄入可能是原因之一 。
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早餐：大米粥（大米50克）
蒸糕（面粉40克、玉米面10克、白糖5克）
腐乳1块
海米拌菠菜（海米10克、菠菜100克）
加餐：水果200克
午餐：大米饭（大米150克）
肉丝炒芹菜（瘦猪肉50克、芹菜100克）
【高血压的饮食疗法】海带豆腐汤（豆腐200克、海带50克）
晚餐：小米粥（小米50克）
豆包（面粉50克、赤小豆20克、白糖5克）
清蒸带鱼（带鱼100克）
炒小白菜（小白菜200克）
全日烹调用油20克 。
全日总热能大约8400千焦（2000千卡）左右 。
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1．控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品 。
2．减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品 。
3．少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物 。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油 。
4．多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜 。
5．适当增加海产品摄入 ， 如海带、紫菜、海产鱼类等 。
高血压的饮食疗法对治疗高血压有很大的辅助作用，尤其对于孕妇来说，不仅可以安全地改善高血压症状，还可以为自己和宝宝补充必须的营养物质 。