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拔丝冰块的做法

经验知识
2025-01-02 21:41

材料：冰块、植物油、白糖、淀粉。
做法：
1、把冰块用淀粉包裹起来备用；
2、在锅中热油，放入100克清水；
3、等水烧开后把白糖放入，把火调成小火，一直搅拌；
【拔丝冰块的做法】4、等白糖变黄后把冰块快速放入锅中，迅速搅拌均匀后立刻出锅，冰块入锅至出锅控制在10秒以内。

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