上岗子面茶，一种神奇的茶
中国地大物博 ， 有着许多好喝的茶 ， 香如兰桂，味如甘霖 。杭州龙井，苏州碧螺春，安溪铁观音 ， 普洱茶等名茶都能让人齿颊留香，是其中的佼佼者 。但小编接下来介绍的茶 ， 不是传统的茶，却是一道天津的特色小吃 。本期饮食文化，带你走进上岗子面茶的世界 。
上岗子面茶是天津的一道特色传统小吃，以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食 。色正味香，小料齐全 ， 不粘碗，不糊嘴 。
主料：
糜子（带皮）适量，芝麻适量 。
调料：
香油适量，芝麻油适量，白糖适量 。
做法：
1、将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面 。
2、将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动 。
3、当芝麻炒成金黄色的时 。
4、撒上盐，搅拌均匀后 ， 盛出备用 。
5、用植物油调芝麻酱，这样调出的酱格外爽滑香浓 。
6、把混合面调成面糊 ， 加入适量水 ， 搅拌成糊状 。
【上岗子面茶，一种神奇的茶】7、面糊调?。?这样下锅后就不易结疙瘩 。
8、煮锅加适量水烧开，放入面糊，并用勺不停的搅拌，煮成粥 。
9、将炒好的芝麻撒在粥面上，芝麻要将粥面全盖满 。
10、再浇上适量调制好的芝麻酱即可享用做好的天津面茶了
