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五香卤猪肉配方

【五香卤猪肉配方】主料：猪肉450克
辅料：姜2片、香叶2片、老抽1勺、花椒20粒、茴香适量、八角2个、桂皮1片、料酒1勺、精盐1、5勺、白糖2、5勺、鸡精1勺
做法：
1、准备五香卤料，桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香 。
2、猪肉洗净，先用开水烫去血水 。
3、空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开 ， 转中小火，约40分钟，直至筷子可以戳穿 。
4、卤好的肉捞出放凉，切薄片即可 。
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