纯牛奶怎么做雪糕

经验知识
2025-11-27

纯牛奶做雪糕的主料：纯牛奶400毫升，鸡蛋黄4个。辅料：淡奶油250毫升，白砂糖80克，香草粉20克。
具体制作方法如下：
【纯牛奶怎么做雪糕】将白砂糖与蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火加热至糖完全融化；加入纯牛奶继续加热搅拌，将煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用；淡奶油加少许香草粉轻度打发；将打发完毕的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合后再与剩余一半混合均匀；将混合好的液体过滤后倒入冰淇淋机，搅拌30分钟后放入冰箱冷冻，待其完全凝固即可食用。