菌油的制作方法
主料：花茹、调合油、大蒜干、辣椒干、辣椒油、辣子粉、青花椒、黑白芝麻，辅料：细香葱15克 ， 盐12克 。
1、香菇洗净 ， 挤干水分，用手撕成小块 ， 大蒜切成碎末，香葱切段，辣椒剪碎 。
2、锅中注入调合油，烧至5成热的时候，加入大蒜碎，香葱白，小火炸出香味 。
3、加入香菇，稍炸干后加入盐，用中小火慢炸，不停的翻动 。
4、炸至香菇发干呈金黄色 ， 大约20分钟左右，关火，趁热加入青花椒 ， 辣椒，芝麻和余下的盐 。
【菌油的制作方法】5、用余油把青花椒、辣椒炸出香味，冷却后装瓶保存 。
