红薯芋圆怎么做才能更有味道
1、主料：芋头100克、红薯100克、红薯粉210克、木薯粉70克 。
2、辅料：白砂糖5克、水适量 。
3、做法：
?。?）粉按3比7的比例混合好(菱粉3，红薯粉7)芋头、红薯洗净，加些水 ， 用电饭锅煮熟(用筷子一戳即透)待稍凉 ， 剥去皮，分别压烂(用爪子即可) 。
?。?）往芋泥、薯泥里放点水、白砂糖 ， 拌匀 。取一种放入微波炉，中火加热1~1.5分钟，趁薯泥滚烫，拌入混合好的粉类，揉成光滑紧致不粘手的面团(若觉太湿润，可再往面团里加些粉调节) 。
?。?）再加热其它的薯泥，依次揉成光滑紧致不粘手的面团，把面团搓成长条，切成一个一个小粒，扑些菱粉 ， 依次切完 。
?。?）即可下锅放入开水中煮（水再次开后煮2分钟即熟）熟后冲凉水 。
?。?）或泡在凉水里，吃时捞起浇上自己喜欢的料 。
【红薯芋圆怎么做才能更有味道】 ?。?）若要保存，则取平坦的碟子 ， 把一些菱粉扑在碟子上，平铺上芋圆薯圆 ， 冷冻至硬，再放入保鲜袋 。随吃随取 。若冻结在一起，则连同袋子在桌上磕一下 ， 即可恢复松散 。
