干蕨根粉是直接煮还是要先泡
1、先泡 ， 先用温水或冷水将蕨根粉泡软，再进行烹饪 。蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉做成的粉丝 。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养 ， 对人体有较大的保健作用 。
【干蕨根粉是直接煮还是要先泡】2、一般超市都能买到蕨根粉 ， 有白色和黑色的 ， 白色较黑色更纯正，做工也更精细 。打开，闻起来会有种药味，价格比一般食用粉稍贵一点 ， 品质以广西、四川宜宾、贵州毕节等地出产的品种最好 。居民可以在夏季一次性多买一些回家，保存得当 ， 一般能放一年左右 。
