泥鳅死了还能吃吗
不能 。泥鳅生活的环境中寄生虫和菌类极多，因此，大部分泥鳅体内都含有很多的菌类和寄生虫，泥鳅在存活时自身具有一定的免疫力，能抑制菌类和寄生虫的滋长 ， 而在其死后超过1小时 ， 泥鳅体内大量的蛋白质就是完美的培养基，大量的菌类会急剧繁殖 ， 不适合食用，以免菌类和寄生虫感染 。
【泥鳅死了还能吃吗】泥鳅：鳅科泥鳅属动物，有水中之参的美誉 。泥鳅形体?。?细长，体形圆 ， 身短 ， 皮下有小鳞片，颜色青黑，前段略呈圆筒形 。泥鳅后部侧扁 ， 腹部圆，头小、口小、下位 ， 马蹄形 。它眼?。?无眼下刺，须5对，鳞极其细小，圆形，埋于皮下 。体背部及两侧灰黑色 ， 全体有许多小的黑斑点，尾柄基部有一明显的黑斑，其他各鳍灰白色 。泥鳅主要栖息于各种浅水多淤泥环境水域的底层 。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地 。
