自酿葡萄酒为什么过滤完还有气

经验知识
2026-01-18

该气体为二次发酵产生的二氧化碳气体，无法避免。
1、葡萄糖在发酵过程中会产生二氧化碳和酒精，葡萄富含大量葡萄糖，过滤后二次发酵过程中依旧会有二氧化碳产生；
【自酿葡萄酒为什么过滤完还有气】2、有气体是正常现象，静置两至三星期后将葡萄酒过滤装瓶，密置存放，放在阴凉的地方，存在气体不影响口感，可以饮用。