干萝卜丝泡完不脆怎么办啊
一定要软化后再进行腌制，才会有劲道，爽脆的口感 。
准备材料：萝卜1颗 ， 胡萝卜1颗 ， 朝天红椒15颗，生姜5片，盐2小勺；
调味料：白糖3大匙，白醋6大匙 ， 清水500ml
制作方法：
【干萝卜丝泡完不脆怎么办啊】1、将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用 。
2、将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀 ， 放置腌制20分钟 。
3、锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开 ， 白糖溶化 ， 倒入白醋混合均匀 ， 将煮好的糖醋水放凉 。
4、朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味 。
5、20分钟后，胡萝卜开始腌制出水 ， 用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份 。这样的目的是去除萝卜的生涩味 。
6、取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片 ， 红椒及萝卜条 。
7、倒入放凉的糖醋水 ， 水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好 。
