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笕菜怎么炒

用料：笕菜400克、蒜5瓣、油两勺、蚝油1勺、花椒8粒、盐适量、糖适量 。
1.将笕菜的硬梗去掉，只留能掰得动的较嫩的部分 。
2.蒜和姜切成米 。
3.锅热后放2勺油 ， 放花椒粒，多一半的蒜蓉 ， 所有姜米 。
4.倒入笕菜 ， 加蚝油，生抽，糖，盐，快速翻炒 。
5.关火后加进另一部分蒜蓉的多一半，翻炒均匀 ， 利用锅体余热炒一下蒜蓉，出锅 ， 整个时间不到两分钟 。
【笕菜怎么炒】6.装盘时撒上最后那点蒜蓉，红色的菜汤，绿色的笕菜，白色蒜蓉 ， 颜色鲜艳 ， 爽口开胃 。
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