猪脚怎么炒好吃
材料：猪蹄、青椒、姜、豆瓣酱、蚝油、老抽、八角、红椒 。
?。薄⒆急钢硖?，青椒红椒，姜 ， 豆瓣酱，耗油 ， 老抽，八角 。
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【猪脚怎么炒好吃】 ?。场⒑旖?，青椒切成段，准备姜片 。
?。础⒅硖憷渌鹿?去除血沫，捞出洗净 。
?。怠⒐锢锛由倭康挠? ，八角，姜片炒香 。
?。丁⑾轮硖? ，加豆瓣酱炒出红油 。
?。贰⒓域河停铣? ，盐 ， 鸡精和适量的水 。
?。浮⒋蠡鹕湛?，小火慢炖６０分钟，放入青椒，红椒，翻遍均匀 。
?。埂⒋蠡鹗罩?，装盘即可 。
猪脚：
又叫猪蹄、猪手 。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形 。中医认为猪蹄性平 ， 味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分 ， 具有美容养颜的作用 。
