茄汁鲫鱼做法窍门

经验知识
2026-01-20

1、鲫鱼处理干净后,鱼身两面分别划几刀,并用厨房纸吸干水份。
2、不粘锅内加油和姜片爆香,下入鱼。
【茄汁鲫鱼做法窍门】3、煎至两面金黄,盛出备用。
4、另起油锅,入姜片和蒜白爆香。
5、倒入番茄酱翻炒一下。
6、加入适量水倒入鱼,并加少许料酒,生抽,盐和糖调味。
7、小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁即可。