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自己可以晒葡萄干吗

经验知识
2026-01-09

【自己可以晒葡萄干吗】可以。选择无核玫瑰葡萄或白葡萄为原料。挑选皮薄果肉丰满柔软，含糖量较高的果实，再剪去太小或损坏的果粒，再用碱液浸泡，经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8-10天，将葡萄装入晒盘，在阳光下暴晒10天左右，表面有一部分干燥时翻动一遍，等葡萄三分之二的果实呈干燥状时，无葡萄汁液渗出，即可将晒盘叠起来，再阴干10天，将果串堆放15-20天，除去果梗，放冰箱冷藏保存即可。

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