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怎么做咸菜馍

经验知识
2026-01-15

1、用料：燕麦100克、低筋面粉200克、糖10克、盐1克、水160克、酵母3克。
【怎么做咸菜馍】2、馅：潮汕咸菜适量、姜适量片、红汤适量、高汤适量。
3、先将上水、糖、酵母、油10g放入主锅按程序2分钟温度37速度3～6混合，再把其他材料加入，30秒/3～6速度混合，然后2分钟揉面。
4、成团待发2倍大。将咸菜姜放切丝加入高汤红糖熬制。
5、发酵好了包入馅料上蒸锅大火15分钟即可。

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