鱿鱼干怎么看出来发霉
鱿鱼干发霉是由于霉菌引起的 ， 霉菌种类多样，最常见的就是黄曲霉菌、串珠镰刀菌等 ， 由于外界的湿度、温度、水分的不同，食物中就会产生这些霉菌，从而使食物带有一定的毒性 。当鱿鱼干发霉后，就会产生代谢产品 ， 这时食物就会发生霉变 。
所以发霉的鱿鱼干最好不要吃 ， 少量食用虽然不会对身体造成太大的危害，但不能过多食用发霉的鱿鱼干 。一般来说 ， 保存鱿鱼干一定要在通风、干燥的地方，千万不能放置在潮湿阴冷的环境中，也不要在太阳底下暴晒 ， 最好用袋子将其密封再保存 。
【鱿鱼干怎么看出来发霉】发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度 。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分 ， 而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分 。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉 。
