遍及大江南北的重庆小面

重庆小面是重庆的特色传统小吃 。虽然价格并不贵 。但是却很受大众的喜爱 。口感十分有嚼劲 。另外重庆小面的佐料更是丰富例如：食用油，红油，花椒油，蒜泥 ， 芝麻，花椒粉等等 。有八十余种，这么讲究的一道面食，怎么能不知道呢 ， 接下来一起重庆文化看看吧！
小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食 。佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿 。先调好调料 ， 再放入煮好面条 。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚 。
重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖 。每天清早起来，街边的面摊格外红火 ， 尽管一些堂子装修的不太好 ， 甚至就是路边摊 。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦. 。
还有西装革履的绅士，放下公文包 ， 呼－呼－呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽 。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生 ， 形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面 。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋 。
说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅啊 ， 美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面 。小面是重庆人和川东人对面条的称呼 。
狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面 。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在 。
【遍及大江南北的重庆小面】重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来 ， 街边的面摊格外红火 ， 尽管堂子装修的不好 ， 甚至没有堂子——美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；西装革履的绅士，放下公文包，呼－呼－呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽 。面摊前，男女老少——有白领 ， 有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面 。